Fersk
Varen bliver set efter ved modtagelsen.
Fisk og skaldyr
Fersk vare efter udbud.
Sortimentet følger det, der bliver landet hver dag.
Varen
Fire ting, der bliver oplyst.
Fisk og skaldyr bliver beskrevet med art, størrelse og mængde.
Der bliver ikke givet et løfte om en bestemt fangst, før den er landet.
Om udbud
Udvalget afhænger af sæson og vejr.
Kvaliteten
Varen skal kunne ses og lugtes.
Sorteret
Fisken bliver sorteret efter størrelse.
Landet
Fangsten bliver talt op ved landingen.
Næste skridt
Skal der bestilles fersk fisk?
Skriv, hvilke fisk der ønskes, og hvor mange kilo det drejer sig om.